Dzhuliya Chayld: Một tiểu sử, phim ảnh và giải thưởng

Dzhulii Chayld bếp vẫn còn phổ biến với nhiều bà nội trợ trên toàn thế giới. Người phụ nữ này là nghệ thuật ẩm thực của mình bị ảnh hưởng không chỉ xã hội Mỹ, mà còn ở các nước khác.

năm đầu

Đầu bếp nổi tiếng truyền hình và tác giả - Dzhuliya Chayld, sinh Julia McWilliams - được sinh ra ngày 15 tháng tám năm 1912 ở Pasadena, bang Bắc Mỹ của tiểu bang California. Cô là con cả của ba đứa con. Julia đã được biết đến bởi nhiều biệt danh, chẳng hạn như Juke, Juju và Jukies. Cha cô, John McWilliams, Jr., là tốt nghiệp Princeton và làm việc như một nhà đầu tư bất động sản tại California. Vợ ông, bà Julia Kerolin Veston, trở thành người thừa kế nhà máy giấy. Cha cô từng là phó thống đốc của tiểu bang Massachusetts.

gia đình Julia đã tích lũy được một cổ phiếu đáng kể của sự giàu có, và kết quả là, đứa trẻ sống trong sự phong phú và có thể được cho là đã có một tuổi thơ đặc quyền. Dzhuliya Chayld, một cuốn sách về nấu ăn trong cách diễn đạt mà cho đến nay được hưởng sự quan tâm, được đào tạo tại các trường ưu tú cho các cô gái Ketrin Brenson đến San Francisco. tốc độ tăng trưởng của nó tại thời điểm đó là 6 feet 2 inch, vì vậy nó là sinh viên cao nhất trong lớp. Cô là một joker đó, theo bạn bè của cô, có thể làm cho trò đùa thực sự hoang dã. Julia cũng là mạo hiểm và thể thao, với một tài năng đặc biệt dành cho chơi golf, tennis, thích đi săn.

Jobs lúc đầu

Năm 1930, cô theo học tại Cao đẳng Smith ở Northampton, Massachusetts, với ý định trở thành một nhà văn. "Tại thời điểm đó, đã có tiểu thuyết gia nữ khá nổi tiếng, - cô nói với tôi -. Và tôi sẽ là một trong số họ" Mặc dù thực tế rằng cô ấy thích để viết vở kịch ngắn mà Julia gửi thường xuyên để công bố trên tờ New Yorker, không ai trong số tác phẩm của bà đã không được công bố. Sau khi tốt nghiệp, cô chuyển đến New York, nơi ông làm việc trong bộ phận quảng cáo của công ty hàng nhà uy tín W & J Sloane. Sau khi chuyển nhượng thương hiệu LA ty Julia đã bị sa thải.

Thế chiến II

Năm 1941, vào lúc bắt đầu của cuộc Chiến tranh thế giới thứ hai, Julia chuyển đến Washington, DC, nơi cô gia nhập hàng ngũ của lực lượng vũ trang tình nguyện như một trợ lý nghiên cứu cho Văn phòng Strategic Services (OSS) - một chính phủ mới được thành lập bởi các đơn vị tình báo. Trong bài của mình Julia đã đóng một vai trò quan trọng trong việc truyền thông điệp thông tin phân loại giữa các quan chức chính phủ Mỹ và các quan chức tình báo. Sau đó, Julia và các đồng nghiệp của bà đã được gửi đến làm việc tại các điểm chiến lược khác nhau trên thế giới. Cô đã đến thăm Trung Quốc, Colombo, Sri Lanka. Năm 1945, trong khi cô ở Sri Lanka, Julia đã gặp và bắt đầu hẹn hò với một nhân viên của USS Paul Child. Vào tháng Chín năm 1946, sau chiến tranh thế giới thứ hai, Julia và Paul trở về Mỹ và kết hôn.

trường dạy nấu ăn

Năm 1948, khi Paul đã được chuyển giao cho Sở Thông tin Hoa Kỳ tại Đại sứ quán Mỹ ở Paris, Childe gia đình chuyển tới Pháp. Trong khi Julia và đã có một xu hướng ẩm thực Pháp. Cô ghi danh vào một trường dạy nấu ăn Cordon Bleu, nổi tiếng thế giới. Tiếp theo đó là sáu tháng đào tạo, trong đó bao gồm các bài tập với một đầu bếp riêng Max Benard. Sau đó, Julia, cùng với sinh viên Cordon Bleu Simonoy Bek và Luizet Berthol thành lập trường dạy nấu ăn của riêng mình L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Mastering the Art of Nấu ăn Pháp"

Để thích ứng với những món ăn phức tạp Pháp cho người Mỹ bình thường, nấu cô gái ba làm việc trên việc tạo ra một cuốn sách gồm hai tập công thức nấu ăn. Những người phụ nữ đã nhận tạm ứng $ 750 cho công việc. Tuy nhiên, nhà xuất bản của cơ quan ký hợp đồng từ chối bản thảo vì độ dài rất lớn trong 734 trang. nhà xuất bản khác cuối cùng mất một sách dạy nấu ăn rất lớn, phát hành nó vào tháng Năm 1961, có tựa đề "Mastering the Art of Nấu ăn Pháp." Công việc được coi là sáng tạo mang tính đột phá, và cuốn sách này vẫn là một cuốn sách bán chạy trong năm năm sau khi nó được công bố. Kể từ đó, cuốn sách đã trở thành hướng dẫn tiêu chuẩn để cộng đồng ẩm thực.

Julia giúp để thúc đẩy cuốn sách của ông, quảng cáo nó trên các kênh truyền hình công cộng ở Boston đó không xa nhà cô. Những hình ảnh của thương hiệu của cô thẳng và với một cảm giác hài hước - nó được nấu chín trứng trong không khí. phản ứng nào là nhiệt tình, Julia bắt đầu nhận được thư của độc giả với số lượng lớn, chưa kể đến các cuộc gọi điện thoại vô tận. Sau đó, cô được mời đến một kênh truyền hình cho việc thực hiện các chương trình riêng của mình nấu ăn. Ban đầu, Julia kiếm được $ 50 cho chương trình, và sau đó lệ phí đã được nâng lên đến $ 200 cộng với chi phí.

thành công TV

Năm 1962, tại các kênh truyền hình WGBH đã đi được phát sóng trong "Pháp nấu truyền hình", được mô tả như là sản phẩm của "Mastering the Art of Nấu ăn Pháp" đã có thể thay đổi thái độ của Hoa Kỳ đối với thực phẩm, và Julia đã trở thành một người nổi tiếng ở địa phương. Ngay sau đó, "The Chef Pháp" được hiển thị trên 96 trạm trên khắp nước Mỹ.

Năm 1964, Julia nhận được giải thưởng George Peabody Foster có uy tín, và sau đó vào năm 1966 - giải thưởng Emmy. Trong suốt những năm 1970 và 1980, Julia đã xuất hiện thường xuyên trên chương trình buổi sáng của đài ABC "Good Morning America".

Cùng lúc đó cô làm việc chăm chỉ, và các chương trình khác, chẳng hạn như "Dzhuliya Chayld và Công ty" (1978), "J. trẻ em và các công ty nhiều hơn" (1980), "Ăn tối với Julia" (1983). Cũng có một chuyển và khi Julie tiến hành xem xét sách dạy nấu ăn của họ, trở thành cuốn sách bán chạy và bao gồm tất cả các khía cạnh của nghệ thuật ẩm thực. sách dạy nấu ăn gần đây nhất của cô là "Master Class với Dzhuliey Chayld" (1995), "Nướng với Julia" (1996), "Một bữa ăn trưa rất ngon Julia" (1998) và "ăn trưa Random Julia" (1999), tất cả đều được kèm theo đánh giá.

đối thủ

Tuy nhiên, không phải tất cả đều là fan của Julia. Nó thường được trích trong thư khán giả bởi vì nó không rửa tay, cũng như đối với thực tế là, theo ý kiến của họ, thái độ của cô ấy trong nhà bếp là không thể chấp nhận được. "Bạn đang hoàn toàn kinh tởm bếp, bạn thậm chí không biết làm thế nào để loại bỏ thịt từ xương" - đã viết một số. "Vâng, tôi không thuộc về những người quá nhạy cảm với điều kiện vệ sinh", - ông trả lời Child. Những người khác lo ngại về hàm lượng chất béo, đó là nấu ăn Pháp. Dzhuliya Chayld để đáp ứng với những người cung cấp như vậy có một cách điều độ. "Tôi muốn ăn một muỗng canh bánh sô cô la Russe, hơn ba bát thạch", - bà nói.

Tử vong và di sản

Mặc dù các nhà phê bình, Julia tiếp tục công bố lời khuyên về nấu ăn. Năm 1993, cô đã được trao cho tác phẩm của mình, sau đó cô đã trở thành người phụ nữ đầu tiên bước vào Hall of Fame Viện nấu ăn. Trong tháng mười một năm 2000, sau một sự nghiệp 40 năm đó đã làm cho tên của cô gắn liền với những món ăn ngon và các đầu bếp nổi tiếng nhất trên thế giới, Julia nhận được giải thưởng cao nhất của Pháp - Legion of Honor. Và vào tháng Tám năm 2002, Bảo tàng Quốc gia Lịch sử Mỹ Smithsonian đã trình bày một cuộc triển lãm, nơi ba nấu ăn phổ biến cho thấy Julia đã được hiển thị.

Dzhuliya Chayld, một bức ảnh trong số đó là quen thuộc đối với mỗi nấu ăn chuyên nghiệp, qua đời vào tháng 8 năm 2004 vì bệnh thận tại nhà riêng ở Montecito, hai ngày trước sinh nhật lần thứ 92 của mình. Julie không dừng lại hoạt động của mình ngay cả trong những ngày cuối cùng. "Hưu chán, vì vậy chúng tôi cần phải làm việc với rất kết thúc", - bà nói. Sau cái chết của cô, một cuốn sách với một cuốn tự truyện, "My Life in France," được xuất bản với sự giúp đỡ của con cháu mình - Alex. Cuốn sách, trong đó kể về câu chuyện của Julia phát hiện ra rằng nó là một ơn gọi đích thực, trở thành một best-seller.

Ký ức về Julia tiếp tục sống và bây giờ với sự giúp đỡ của sách dạy nấu ăn khác nhau của nó và chương trình nấu ăn của mình. Năm 2009, đạo diễn phim Nora Ephron của "Julie & Julia" trở thành một rạp chiếu phim hit, nó kể về cuộc đời, được tổ chức bởi Dzhuliya Chayld. Bộ phim bắt đầu quan tâm trong thực tế là những ngôi sao phim Meril Strip và Amy Adams. Đối với vai diễn của cô Streep giành được giải thưởng "Quả cầu vàng" cho Nữ diễn viên xuất sắc nhất và được đề cử cho giải thưởng "Oscar".

Ngày 15 tháng 8 2012 sẽ là kỷ niệm lần thứ 100 của Julia. Liên quan đến việc cử hành thế kỷ của nhà hàng của người phụ nữ trên khắp Hoa Kỳ tham gia vào cuộc vận động "Tuần lễ nhà hàng với Julia," Dzhulii Chayld công thức nấu ăn cung cấp trên menu.