Clitocybe xám: mô tả, môi trường sống, an toàn

Clitocybe Grey là một trong những lớn nhất của loài này của nấm (Govorushko). Nó được coi là điều kiện ăn được. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, dư luận về sự an toàn của nấm này đã thay đổi. Lý do cho điều này là đã xảy ra một vài trường hợp nhiễm độc Govorushko lưu huỳnh ở các nước châu Âu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dưới dạng thô, loại nấm này là thực tế không độc hại và tương đối an toàn. Tuy nhiên, có sắc thái.

Sau khi xử lý nhiệt Clitocybe xám có thể gây ra một số người khác nhau hệ thống hô hấp và tiêu hóa, và tăng tiết mồ hôi. Hơn nữa, trong các cơ quan này quả của nấm tích lũy muối của như kim loại nặng như thủy ngân và cadmium. Clitocybe xám có khả năng tích lũy chúng từ đất. Tuy nhiên ngộ độc ở châu Âu có thể là kết quả của điều kiện môi trường địa phương. Ở Nga, không có trường hợp thiệt hại đối với sức khỏe do việc tiêu thụ nấm này đã được ghi nhận.

miêu tả

Clitocybe xám khói trên đặc điểm hình thái của nó gần ampulloclitocybe clavipes. Tuy nhiên, sau này khác với hơi kích thước nhỏ hơn, cũng như câu lạc bộ-chân xám. Cap xám Govorushko có thể đạt 20 cm đường kính. Nó thường được ngăn chặn phát triển lên một tầm cao 15 cm. Các nắp của nấm từ màu xám nâu xám tro trong thời tiết khô hạn. Trong mưa hoặc sương mù ẩm ướt, nó trở thành màu vàng-nâu với một lợi thế cạnh tươi sáng và lớp phủ sáp của sắc trắng. Cuối cùng có thể dễ dàng gỡ bỏ. Đôi khi fades mũ. Kết quả là, nó trở nên gần như trắng.

tấm nấm có thể có một bóng râm màu vàng hoặc off-trắng. Trong trẻ mẫu vật nắp polusharoobraznye lồi với cạnh cũng cong. Như chúng ta già đi, nó trở nên lồi-phủ phục, hình phễu, thịt và dày. Các cạnh có thể thẳng hoặc hơi rủ xuống. Chân đạt đến đường kính 3 cm. Màu sắc là màu trắng hoặc xám. Clitocybe xám có thơm trắng, dày đặc, bột xơ, hương vị hơi chua. Chân là chảy nước và lỏng lẻo, làm mềm theo tuổi tác. Nó có mùi hương bột ngọt. Spore in màu kem ánh sáng có màu xám Clitocybe. Hình ảnh của loại nấm này có thể được nhìn thấy trong bài viết này.

Habitat và phân phối

Loại nấm này có thể được tìm thấy trong các khu rừng của loại cây lá kim và hỗn hợp từ cuối tháng Tám đến cuối mùa thu. Clitocybe xám thường mọc gần những nấm. Tuy nhiên, nếu mùa hè là khô, nó có thể không xuất hiện. Đôi khi nồng độ lớn các loại nấm được tìm thấy trong khu vực lộn xộn rừng vượt qua gần bụi cây tầm ma. Bởi vì màu xám Govorushko này ở một số vùng gọi wrens. phù thủy loại nấm này có thể tạo thành một chiếc nhẫn. người thân khác có thể được phân biệt bởi thân cây màu xám tro của nó và một hình dạng đặc trưng cho anh ta. Loại nấm này rất phổ biến ở vùng lãnh thổ Primorye, Siberia và phần châu Âu của Nga. Govorushko nhu xám để có thể phân biệt từ entoloma độc.

hiệu suất và độ an toàn ẩm thực

Govorushko xám ăn ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, chất lượng hương vị của nó là người nghèo. Ngoài ra, cần lưu ý rằng không phải tất cả mọi người đang dung nạp tốt trong loại nấm này. Một số món ăn Govorushko có thể gây ra phản ứng dị ứng. Trước khi bạn sử dụng nó trong thực phẩm bạn cần phải đun sôi (3-5 phút). Ăn nấm này trong muối và rang.