Trên phức tạp của thiết kế và thiết kế của nhà hàng Nhật Bản

Hiện nay một trong những xu hướng nóng nhất trong ngành kinh doanh nhà hàng là sự phát hiện của các nhà hàng Nhật Bản. Tuy nhiên, thiết kế, nội thất của tổ chức này, người trả tiền ít quan tâm đến việc nghiên cứu tâm lý của người dân nước mặt trời mọc, các tính năng nhà hàng tất cả mọi thứ ở Nhật Bản. Do đó, nhiều sai lầm. Cố gắng hiểu một số trong những sắc thái mà cần phải biết khi lập kế hoạch khai mạc tổ chức.

Hãy nói về thiết kế và trang trí

Thiết kế và trang trí nội thất của các cơ quan thiết kế của chúng tôi thường gây nhầm lẫn giữa người Nhật tự khi đến thăm nhà hàng của chúng tôi. Nó đủ để nói rằng người Nhật tự ở Nga lượng keo kiệt. Theo số liệu chính thức, tại Moscow, cùng với ngoại giao đoàn đã đăng ký 1.500 người tại St Petersburg vào khoảng năm 1000.

Trong số người Nhật không có những người đang đến bất hợp pháp trên lãnh thổ của nước khác làm trái pháp luật kinh doanh, thậm chí nếu nó đi ngược lại lợi ích của họ. Chúng tôi không thể nói rằng người Nhật cảm nhận Nga là một đất nước thế giới thứ ba, nhưng ở Nga việc tăng lương (đối với tác hại) đã gần như cao nhất, với ngoại lệ của các quốc gia Trung Phi.

Nhật Bản thiết kế này có liên quan trực tiếp đến trạng thái tâm lý của người Nhật tự. Bằng tất cả tài khoản, nó là hợp lý và tuyến tính suy nghĩ. Tôi nói cùng một lúc, Nhật Bản có phiền không ai tin, nhưng các tính năng của ngôn ngữ, văn hóa hoãn lại dấu ấn trên tâm lý.

tổ chức thiết kế của chúng tôi trong ba năm qua đã hợp tác với thương hiệu Nhật Bản này trong kinh doanh ăn uống "Marugame Seymen."

Trong thời gian này, tổ chức thiết kế của chúng tôi được sản xuất đầy đủ các tài liệu dự án, tiến hành lắp đặt hệ thống kỹ thuật và đã tiến hành một mạng lưới các nhà hàng Nhật Bản, thiết kế nhà hàng được thực hiện trong thời hạn theo quy định của khách hàng.

Chỉ muốn nói rằng công việc thiết kế, chúng tôi không tham gia. Tại trụ sở chính của công ty là một studio thiết kế liên tục, phục vụ hơn 700 nhà hàng ở Nhật Bản và bên ngoài nó.

Một tính năng rất tích cực của người dân Nhật Bản là đối tác trong thực tế là những kinh nghiệm tích cực của người Nhật không bao giờ thay đổi đối tác, không phải "nhảy qua đầu mình" và không bao giờ mà không cần sự đồng ý của bạn sẽ không có trong danh bạ, các đối tác của bạn, ngay cả khi họ biết họ trong nhiều năm qua.

Truyền thống và đặc thù của nhà hàng Nhật Bản

Thiết kế tổng thể của nhà hàng là đơn giản, chức năng, linh hoạt. Không hoa anh đào. Không nhân vật phổ biến.

Một khoảnh khắc, người Nhật không thay đổi những dấu hiệu, vì vậy dấu hiệu - đó ký tự lạ, màu đen trên nền màu đỏ. Một người bình thường không đọc và không hiểu - cho dù họ là Nhật hoặc tiếng Trung, hoặc thậm chí một số châu Á.

Các vật liệu không có ngà, pha lê, da và các mặt hàng đắt tiền khác. Theo người Nhật, nếu một người đến ăn mì, tốt nhất là không can thiệp vào hoặc đánh lạc hướng, hoặc nó vào giờ ăn trưa sẽ mất rất nhiều thời gian và không thể kết thúc một ngày tốt.

Điều quan trọng là để hiểu rõ thêm các khái niệm của tổ chức, có thể là một dự án chuỗi quán cà phê hoặc nhà hàng. Nếu người Nhật nói về nhà hàng của họ, khái niệm về thức ăn nhanh là không thể chấp nhận cho họ. nhãn hiệu Mỹ và châu Âu được biểu diễn trong nước như kỳ lạ và chỉ nên phổ biến.

Làm thế nào bạn có thể nói rằng bạn đang ăn trưa tại một nhà hàng thức ăn nhanh, nếu nước dùng cho món canh ủ 6 giờ?

Trong nhà hàng, cao cấp đặc biệt là ở Nhật Bản, bạn có thể nhìn thấy rất nhiều quầy hàng nhỏ, nơi thức ăn được phục vụ. Người Nhật rất thích sự riêng tư và an ninh. Tuy nhiên, cảm giác rất riêng tư và tự ý thức thường nói đến sự vô lý. Rất thường những người trẻ tuổi, sắp ra vào một ngày trong một số quán ăn, đừng nhìn nhau và không nói chuyện, và giao tiếp trên điện thoại.

khái niệm rất thú vị tại Nhật Bản, trong các nhà hàng, nơi khách, một nhóm khách được phục vụ bởi một người phục vụ, và bên cạnh đó là các vị khách không ngừng rót trà, phân phối thực phẩm trực tiếp đến khách tại tấm, liên tục đổ đồ uống có cồn. Người Nhật, bằng cách này, không "không dại dột để uống", nhưng lúc nào cũng uống rượu chất lượng. Trong phần này của ít ỏi, có, tiền, xu của chúng tôi, nhưng cuối cùng nó chỉ ra rằng tất cả khách ăn quá nhiều và uống rượu trên một số tiền khá tiền.

Cuối cùng, tôi muốn nói rằng thiết kế của hầu hết các nhà hàng Nhật Bản tại Moscow không phải là người Nhật, người Nhật tự nói rằng thiết kế của châu Á, làm lại cách Nhật Bản.

Hình ảnh đã được điều hành nhà hàng có thể được tìm thấy ở đây

Điều duy nhất mà không phải là rõ ràng, làm thế nào để có ý nghĩa trong nhà bếp, nhưng đó là một vấn đề riêng biệt.