Nhôm và các hợp kim của nó thực phẩm

Nhôm - màu kim loại có mật độ thấp. Bề mặt của hợp kim bạc trắng, mờ. Một rất nhẹ và mềm, do đó nó có một nhiệt độ nóng chảy thấp - khoảng 650 độ. ứng dụng của họ được tìm thấy trong tất cả các lĩnh vực của đời sống con người. Sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm sản xuất các món ăn khác nhau. Đối với việc sản xuất của tất cả các kim loại đứng thứ hai trên thế giới sau khi sắt.

Nhôm là dễ bị tấn công bởi axit. Có khả năng hòa tan trong dung dịch kiềm đậm đặc. Để tránh hiện tượng như vậy, tất cả các sản phẩm nhôm được phủ một lớp màng bảo vệ. Tình trạng bột nghiền nát, phải sống trong môi trường oxy, tích cực hỗ trợ đốt.

Một chút thông tin về các tính chất và các hợp kim nhôm

tính dẫn nhiệt và điện của kim loại này có thể so sánh với vàng, bạc và đồng. Nó là rất phổ biến trong kỹ thuật điện. Bởi vì nó làm cho dây bị mắc kẹt và cáp, tạo uốn lượn cho động cơ điện và máy biến áp. Nhôm là rất linh hoạt, nhưng nó là rất mong manh. Nó có thể được cuộn lại lá cải mờ. thỏi nhôm có thể được quy hoạch và cắt qua mà không gặp khó khăn. Với sự ra đời của các chất phụ gia thích hợp có thể làm tăng đáng kể sức mạnh của hợp kim, qua đó mở rộng phạm vi ứng dụng của nó.

một hợp kim như vậy đã được phát triển vào năm 1911 bởi thợ thủ công của Đức tại thị trấn Düren. Do đó nó quan trọng và tên của hợp kim gồm nhôm, đồng, magiê và mangan - ĐURA, hoặc ĐURA. Sự kết hợp này dài và ủ, đã được cải thiện đặc điểm sức mạnh và duy trì sự nhẹ nhàng cùng (nhôm nhẹ hơn thép gấp 3 lần). Lớn sử dụng ĐURA hợp kim được tìm thấy trong ngành công nghiệp máy bay, do đó đã được mệnh danh là "kim loại có cánh". Để duy trì các đặc ăn mòn, nó được phủ bằng cách phun nhôm tinh khiết.

Để loại trừ phun như vậy đã được phát triển đặc biệt hợp kim nhôm với thể vùi của silic - nhôm-silic. Bởi vì ánh sáng chói và bạc của nó, nhôm được sử dụng trong việc sản xuất gương, cả công nghiệp và kỹ thuật (ví dụ, kính thiên văn) và hộ gia đình.

Việc sử dụng hợp kim nhôm trong ngành công nghiệp thực phẩm

Nhôm trong ngành công nghiệp thực phẩm, cũng như trong cuộc sống hàng ngày, sử dụng khá tích cực. Nó được làm món ăn, tất cả các loại container chất lỏng hoặc hỗn hợp làm máy móc thiết bị cho sản xuất lương thực. Điều này thường được áp dụng tờ thực phẩm nhôm. Điều này là do thực tế là hợp kim nhôm không có hiệu lực về thành phần sản phẩm hoặc các thành phần mỹ phẩm. bảo quản đầy đủ tất cả các loại vitamin, chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và các tính năng ban đầu. Bên cạnh đó, họ không thể gây hại cho sức khỏe con người. Đặc biệt là trong ngành công nghiệp thực phẩm được phép sử dụng chỉ nhôm thực phẩm và các hợp kim của nó là nhãn hiệu nhất định.

Nó cũng có thể hợp kim kim loại có chứa nhôm trong cấu trúc của nó. Tất cả các nhãn hiệu của kim loại, được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm phải tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn nhà nước.

Sử dụng như bao bì

Trong mỗi nhà có hoặc thậm chí các mặt hàng đồ dùng nhà bếp bằng nhôm - một cái muỗng, chén, lò nồi, nồi, máy ép trái cây, máy xay thịt và nhiều hơn nữa. Rất phổ biến ở các lá nhôm thế giới ẩm thực, được sử dụng trong rang thịt và rau, hoặc đơn giản là lưu trữ và vận chuyển thực phẩm. lá này là hoàn hảo cho kẹo đóng gói, sô cô la, kem, bơ, phô mai và phô mai.

Nhiều loại kem và mỹ phẩm, sơn nghệ thuật (dầu, tempera, màu nước bột màu và thậm chí) được đóng gói vào một container nhôm thực phẩm. Họ chỉ đóng gói và thực phẩm cho phi hành gia. Chúng tôi có thể nói với nhôm tự tin đó, bao gồm thực phẩm, và các hợp kim của nó đã trở thành một phần của cuộc sống hàng ngày của chúng tôi.

thực phẩm nhôm được sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ đựng cho bảo tồn. Do chênh lệch này đang tăng lên mỗi năm và lượng chất thải nhôm, nhàn rỗi, phân hủy tại bãi chôn lấp.

Pluses nhôm thực phẩm

thực phẩm nhôm có nhiều ưu điểm, trong đó có những điều sau đây:

1. Không bị ảnh hưởng bởi sự ăn mòn. Với trang thiết bị và dụng cụ nhà bếp này có thể là một thời gian dài trong nước mà không có hại.
2. nhôm thực phẩm không biến dạng dưới nhiệt độ cao.
3. Mặc dù nó tiếp xúc với các vật liệu có tính chất cảm quan, không có sự thay đổi trong tính chất sản phẩm. Cũng giữ lại tất cả các loại vitamin có trong họ.
4. Nhờ chất liệu cứng đủ trong nấu ăn không bị biến dạng.
5. thực phẩm nhôm là hoàn toàn vô hại với cơ thể con người và hoàn toàn hợp vệ sinh.
6. Món ăn của vật liệu này có thể được sử dụng để nấu ăn trong lò vi sóng và gió.

Sản xuất thiết bị và đồ dùng để nấu ăn bằng nhôm

thực phẩm nhôm và hợp kim của nó là một phần của nhiều loại thiết bị để nấu ăn. Kể từ khi kim loại này được đặc trưng bởi khả năng để tạo thành hợp kim khác nhau, nó được, như đã đề cập ở trên, đang tích cực sử dụng để sản xuất một loạt các container bếp. Bên cạnh đó, nó là không thể thiếu trong việc sản xuất tất cả các loại sản phẩm chịu nhiệt. Ví dụ, trang thiết bị cho nhà bếp và nhiều bề mặt nấu ăn các thiết bị điện.

Nhôm khác một độ dẫn nhiệt tuyệt vời với công suất nhiệt thấp. Hơn nữa, nó là thực tế không bị biến dạng ở nhiệt độ cao hoặc khi nó giảm. Do nhiệt độ nóng chảy thấp và mềm dẻo của nó, nhôm được sử dụng rộng rãi cho các khuôn sản phẩm khác nhau được sử dụng trong nhà bếp. Nó phù hợp để thực hiện một loạt các bề mặt mà khác nhau nhẹ nhõm sâu, tất cả các loại hình dạng phức tạp và các sản với diện tích rộng lớn. Ví dụ, nó là hoàn toàn phù hợp cho tất cả các loại thực phẩm nướng.

hợp kim nhôm và GOST

nhôm thực phẩm, được sử dụng để đựng sản xuất và các sản phẩm tương tự khác, có thể không chỉ ở dạng tinh khiết nhưng theo hình thức hợp kim khác nhau từng có các tiêu chuẩn quốc tế và quốc gia, trong đó quy định như thế nào và cho mục đích gì họ có thể được áp dụng .

Nhãn hiệu nhôm thực phẩm

Mỗi thương hiệu bằng kim loại có thành phần hóa học độc đáo của riêng mình. Theo GOST, mà không tính đến các lớp A5 trong ngành công nghiệp thực phẩm có thể được sử dụng hợp kim như AK5M2, AK7, AK9, AK-12. Tất cả nhôm thực phẩm thương hiệu khác được phép chỉ được sử dụng với sự cho phép đặc biệt.

hợp kim kim loại tem bao gồm nhôm

Nó cũng có thể sử dụng hợp kim kim loại, trong đó có nhôm. Chúng bao gồm các AV thương hiệu, AVM, A0 AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Tất cả những hợp kim này được sử dụng rộng rãi để sản xuất thìa.

Khá thường xuyên, trong các bài viết của nhôm thức ăn hay hợp kim của nó, nó phải được sau đó phủ một lớp phủ đặc biệt. Nhưng nó có thể được thực hiện với sự AMts thương hiệu, bởi vì thành phần hóa học của nó là hoàn toàn phù hợp với các tiêu chuẩn quốc gia.

Thực phẩm nhôm từ lâu đã được thiết lập vững chắc trong vốn từ vựng hàng ngày của chúng tôi. Bạn không thể tìm thấy nhà bếp, nơi không có dụng cụ nấu bằng kim loại này. Nhận xét về nó chỉ tích cực, và, rõ ràng, sự nổi tiếng của ông đã không nghĩ rằng giảm.